排包

排包                                                                                                                                                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
高筋粉300克 酵母6克  奶粉10克  牛油30克  雞蛋40克(一隻蛋留起少量掃面)

牛奶168克  細砂糖55克  鹽2克 

 

做法

1. 除牛油外，全部材料搓勻，加入牛油再搓勻至幼滑起筋，放入己掃油的盆內，蓋上蓋發酵。
2. 取出麵糰，分成7等份，做成長條包形排於焗盤蓋上保鮮紙。
3. 第二次發酵完成，掃上蛋漿，放入預熱180度之焗爐，焗約20-25分鐘至金黃色 。

出爐放於晾架晾涼。