椰蓉包

 

 

 

 

 

 

 

椰蓉包

 

材料
A  牛奶140克  雞蛋1隻  砂糖50克  鹽2克  高筋粉300克  奶粉8克 

    依士4克  牛油25克

B  椰蓉80克  砂糖60克  軟牛油30克  蛋液30克

C  蛋液適量

做法

1.      材料A除牛油外，全部材料搓勻，加入牛油再搓勻至幼滑起筋，放入己掃油的盆內，蓋上蓋發酵。

 

2. 材料B全部攪勻成餡料

3. 麵糰排氣，分成8等份，取兩份拉長拍扁

4 .掃上蛋液，放上入餡料，卷好一分為二切開兩個，排入焗盤

5. 蓋上保鮮紙，發酵約30分鐘，掃上蛋液

6. 放入預熱190度之焗爐，焗約20分鐘至金黃色