香煎鮫魚拌香草沙律醬

 

好多時，街市都有鮫魚賣，價錢都不平，記得前些日子賣到5元1両，

鮫魚味道淡，但勝在啖啖肉，所以有很多媽媽買來起肉煲粥仔給子、女吃。

好多時我會煎鮫魚，因為處理簡單，快捷、又方便，煎好後，沾點豉油、沙津醬就可以。

自從愛上香草後也試用不同香草去醃鮫魚，效果唔差呀！
今次用上中、西式香料去醃，食時配上沙津醬，
不要忘記放在魚塊上的葱絲，加埋一齊食，別有一番味道。 

香煎鮫魚拌香草沙律醬 

材料:
鮫魚１片，青葱1條 

醃魚料：
1. 孜然粉 半茶匙
2. 碎胡荽 半茶匙

3. 鹽, 黑椒粉 各少許 

沾醬：

1. 沙津醬 2湯匙

2. 蒔蘿  半茶匙

3. wasabi 随意

做法：

1. 洗淨魚塊，抹乾水份
2. 魚塊用醃料醃片刻,
3. 燒熱鑊, 下少許油, 將煎香鲛魚兩面至金黃色, 取出，在魚面上放上葱絲，

食時配以沾醬拌食。