薑味照燒雞翼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先前買咗一支照燒汁用來炒油麵超正呀，但用剩咗，想炒多一次又唔夠，

放埋一面先又唔想，所以決定用來做個照燒雞翼；呢個醬汁原本已經好好味，

但用來醃雞翼我略覺又有所不足，因此我稍加多一點點就做岀呢款雞翼。

好簡單但好美味，尤其是雞蘸上汁醬、加埋炸過薑絲一齊食，妳會食到薑嘅香味而不是辣味。

 

薑味照燒雞翼

 

材料：

雞翼一磅、薑片切幼絲適量、薑汁2茶匙、蒜子二粒。

 

調味：

照燒汁3湯匙、砂糖2茶匙、味醂1湯匙、薑汁約2茶匙。

(醃過雞汁料留起) 用作收汁。

 

做法：

1.   將雞翼洗淨抺乾水份加入調味料最好醃一晚，最少8小時。

2.   蒜子切片備用。

3.   薑絲放入熱油略炸盛起備用。

4.   燒熱易鍋下少許油，放入雞翼表皮向下煎至金黃，再反轉另一面煎；此時加入預先切好蒜片一起煎香，再加入醃過雞醬汁一同煮至收汁即可。

5.   將雞翼上碟，再放上炸好薑絲即可。